Retour sur le Salon Plaisirs Gourmands

Un véritable succès cette année encore pour nos visiteurs et exposants ! 95% des visiteurs se sont déclarés très satisfaits ou satisfaits de ce salon.

Experts et amateurs se sont donc retrouvés à l’occasion de ce week-end haut en couleurs pour partager et savourer bon nombre de produits régionaux de qualité : fromages de Savoie, produits basques, charcuterie lyonnaise ou produits de la mer venant tout droit de Bretagne, navettes de Marseille ou calissons d’Aix, macarons, caramels mous et pain d’épices.

Des produits originaux ont également fait leur apparition sur notre salon cette année, comme les « Cépenades », préparations culinaires à base de champignons, ou encore les chutneys et fondants de lentilles de Puy de la société Ribeyron.

Pour les amateurs de vins, là aussi un vrai tour de France était proposé, de la Champagne au Val de Loire en passant par les vins du Jura, les grands crus de Bourgogne, les Saint-Joseph ou les Côtes de Blayes.

En complément des produits exposés, les visiteurs ont pu assister à différentes animations culinaires et notamment au Concours « Pépites de Chef ».
 

Concours « Pépites de chef »

Organisé pour la deuxième fois sur le salon Plaisirs Gourmands, le concours de cuisine “Pépites de Chefs“ était cette année parrainé par l’Académie Gourmande et Chérie FM.
L’Académie Gourmande défend l’art du “bien vivre“ et du “bien manger“ et réunit 70 membres parmi lesquels figurent de grands chefs cuisiniers. Son objectif principal étant la sauvegarde des savoir-faire et des produits de nos terroirs. Il paraissait intéressant d’ouvrir ce concours à de jeunes talents à qui ces valeurs doivent être transmises.


C’est le Lycée Hôtelier le Renouveau, à Saint Genest-Lerpt, qui a participé à ce concours. Six équipes composées de 2 élèves se sont affrontées pendant 2 jours. Tous nos visiteurs ont été captivés et tenus en haleine par ce défi qu’ont su relever les jeunes élèves, en faisant preuve d’audace, de créativité, de réactivité, et d’une grande maîtrise des gestes et du sang froid ! « De vrais professionnels » a-t-on pu entendre parmi les visiteurs et le jury impressionné.
En parallèle s’est également tenu un concours de cocktails. Les lauréats des 2 concours (cuisine et cocktails) ont été récompensés par les Chefs de l’Académie Gourmande.

Le Lycée Hôtelier le Renouveau a également proposé sur son stand et sur l’espace concours tout au long de ces 3 jours, des animations culinaires diverses et variées comme la réalisation minutieuse de verrines colorées et raffinées ou le découpage de fruits jusqu’aux techniques plus spectaculaires comme celle du flambage. Maîtrise et créativité ont aussi été au rendez-vous avec des démonstrations de “Barista“ qui consiste à réaliser sur des cafés des dessins avec de la mousse de lait, et de “Flair“ qui consiste à jongler avec des bouteilles, des shakers et des verres, afin de préparer des cocktails de façon acrobatique et très spectaculaire.

Rendez-vous l’année prochaine pour l’édition 2013 !



 

• Cliquez ici et retrouvez les photos du salon plaisirs Gourmands 2012

• Cliquez ici et retrouvez les photos du concours "pépites de chefs 2012"

• Cliquez ici et retrouvez les photos du concours de cocktail

 
 
 

Liste des exposants 2012

 
 

Vins

 
 

• nom : Vignobles Grousset
  adresse : Château La Loubeyre - 886 Gourd Sud 33550 CAPIAN
  Tél : 05 56 23 90 09
  Contact : Mr GROUSSET
  mail : vignobles.grousset@wanadoo.fr
  catégorie : Vins de Bordeaux

• nom : EARL Sanchez Le Guedard
  adresse : 106, rue Gaston Poittevin 51480 CUMIERES
  Tél : 03 26 51 66 39
  Contact : Sébastien SANCHEZ
  mail : N.C
  catégorie : Champagne

• nom : Domaine BAUD site web
  adresse : 222 Route de Voiteur 39210 LE VERNOIS
  Tél : 03 84 25 31 41
  Contact : Alain BAUD
  mail : abaud@domainebaud.fr
  catégorie : Vins du Jura

• nom : Domaine Charles Antonin site web
  adresse : 1 rue Sainte Anne 21700 NUITS ST GEORGES
  Tél : 03 80 62 12 70
  Contact : Charles ANTONIN
  mail : charlesantonin@wanadoo.fr
  catégorie : Vins de Bourgogne : 1ers crus et grands crus de Bourgogne

• nom : Domaine des Tremblays
  adresse : Lieu dit Le Tremblay 71960 SERRIERES
  Tél : 03 85 37 73 86
  Contact : Fabrice BESSON
  mail : N.C
  catégorie : Vins de Bourgogne : Macon, Serrières

• nom : Domaine de Castelnau site web , page facebook
  adresse : Rue Claude Legrand 40800 AIRE SUR L’ADOUR
  Tél : 06 65 13 06 91
  Contact : Françoise BERTIGNY
  mail : domainedecastelnau@hotmail.fr
  catégorie : Foies Gras, confits, rillettes, cassoulet, Vins : Tariquet

• nom : Cellier Des Templiers GICB site web
  adresse : Route du Balcon de Madeloc 66650 BANYULS SUR MER
  Tél : 04 68 98 36 70
  Contact : Pierre BRUNETTI
  mail : N.C
  catégorie : Vins : Banyuls, Collioure, Languedoc et Roussillion

• nom : Exploitation GARAYT
  adresse : 7 rue Heurtier 42100 SAINT-ETIENNE
  Tél : 06 18 42 23 64
  Contact : Annie GARAYT
  mail : bernardgarayt@hotmail.fr
  catégorie : Vins : St Joseph, Condrieu, Côte Rotie, vallée du Rhône

• nom : SCEA Terrigeol et Fils site web
  adresse : 27, avenue du Pont de la Grace - Le Pas d’Ozelle 33820 ST CIERS SUR GIRONDE
  Tél : 05 57 32 61 96
  Contact : Christophe TERRIGEOL
  mail : N.C
  catégorie : Vins côtes de Blaye, Pineau des Charentes, Cognac

• nom : EARL Antoine RICHARD
  adresse : 11, rue des Varennes 49750 ST LAMBERT DU LATTAY
  Tél : 02 41 78 32 97
  Contact : Antoine RICHARD
  mail : richarda@orange.fr
  catégorie : Vins d’Anjou, Coteaux de Layon, Cabernet d’Anjou, vins de la vallée de la Loire

• nom : Domaine du Bollenberg site web
  adresse : Domaine du Bollenberg 68250 ROUTTACH WESTHALTEN
  Tél : 03 89 49 67 10
  Contact : Pierre MEYER
  mail : info@bollenberg.com
  catégorie : Vins d’Alsace, eaux de vie, Liqueurs, Crémant

• nom : SCEA BIRGHAN
  adresse : 23 rue des Vignerons 68420 HUSSEREN LES CHATEAUX
  Tél : 03 89 49 30 78
  Contact : Alain BIRGHAN
  mail : scea-birghan@wanadoo.fr
  catégorie : Vins d’Alsace : Riesling, Gewurztraminer, pinot gris et noir

• nom : GAEC des Ormes site web
  adresse : 22, Grande rue 89800 BEINES
  Tél : 03 86 42 40 91
  Contact : Philippe PATRICE
  mail : philippe.patrice89@orange.fr
  catégorie : Vins : Chablis et Petit Chablis, vins de bourgogne

• nom : Vignobles DUBOIS et FILS EARL
  adresse : Château Les Bertrands 33860 REIGNAC
  Tél : 05 57 32 40 27
  Contact : Mr DUBOIS
  mail : N.C
  catégorie : Vins de Bordeaux

• nom : Champagne Marcel VÉZIEN site web
  adresse : 68 Grande Rue 10110 CELLES SUR OURCE
  Tél : 03 25 38 50 22
  Contact : Jean Pierre et M-José VEZIEN
  mail : N.C
  catégorie : Champagne

• nom : VERNAY Murielle
  adresse : Quartier Grangeneuve 84290 SAINTE CECILE LES VIGNES
  Tél : 04 90 30 63 30
  Contact : Murielle VERNAY
  mail : vernay.marc@wanadoo.fr
  catégorie : Vins côtes du Rhône

• nom : EURL Pineau et Cognac MOREAU
  adresse : chez Beillard 16250 BECHERESSE
  Tél : 05 45 23 91 87
  Contact : Stéphane MOREAU
  mail : pineau.moreau@orange.fr
  catégorie : Pineau des Charentes, Cognac, Liqueurs

• nom : Jean-Marc JANET VITICULTEUR
  adresse : Château de Bouze les/beaune - route de Savigny 21200 BOUZE LES BEAUNE
  Tél : 06 83 02 46 80
  Contact : Jean-Marc JANET
  mail : N.C
  catégorie : Vins de Bourgogne

• nom : Distillerie MEYER site web
  adresse : 18 rue Saint-Gilles 67220 HOHWARTH
  Tél : 03 88 85 61 44
  Contact : Alain DELGORGE
  mail : distillerie.meyer@wanadoo.fr
  catégorie : Whisky alsacien, liqueur, crème, ratafia, marc

Gastronomie

 

• nom : Au cœur des épices
  adresse : 1 place de l’Hôtel de ville 06140 VENCE
  Tél : 06 61 74 85 49
  Contact : Thierry MONNOT
  mail : aucoeurdesepices@free.fr
  catégorie : Epices, sels, thés, infusions & accessoires

• nom : BRESSE DIFFUSION - CRAFOND
  adresse : "La Pierrière" 01800 PEROUGES
  Tél : 06 14 71 59 11/ 04 74 46 70 93
  Contact : Damien GARCIA
  mail : crafondfrance@yahoo.fr
  catégorie : Ustensils de cuisine en fonte (Crafond) et Inox (Beka), kit macarons, gamme de moules silicone

• nom : Fromagerie Pellegrino
  adresse : route de rochegude N°4964 84100 UCHAUX
  Tél : 06 30 65 54 52 / 06 13 25 15 04
  Contact : Gérald PELLEGRINO
  mail : audrey_gerald@live.fr
  catégorie : Fromage et charcuterie de Savoie (Beaufort, tomme de savoie)

• nom : Au Chalet des Saveurs site web , page Facebook
  adresse : 17, rue de la Glacière 26230 GRIGNAN
  Tél : 06 75 78 86 30
  Contact : Gérald GERVASI
  mail : g.gervasi@live.fr
  catégorie : Pain d’Épice, Nougat de Montélimar

• nom : Biscuiterie NAVARRO
  adresse : 1256, avenue Jean Monnet 83190 OLLIOULES
  Tél : 06 63 72 78 83
  Contact : Eric NAVARRO
  mail : navarrobiscuit@aoc.com
  catégorie : Biscuiterie provençale : navette marseillaise, amaretti, croquants

• nom : ETXE PEIO site web , page Facebook
  adresse : ZA Lantégia - Bat n°16 - CD137 64990 VILLEFRANQUE
  Tél : 05 59 64 80 61
  Contact : Pierre GIUDICELLI de MERCURY
  mail : contact@etxepeio.com
  catégorie : Produits basques : charcuterie, fromages, apéritifs

• nom : Salaisons MONTSERRET site web
  adresse : 114, Avenue Georges Clémenceau 69230 SAINT GENIS LAVAL
  Tél : 06 13 84 27 46
  Contact : Jean-Marc WAIGNON
  mail : jean-marc.waignon@wanadoo.fr
  catégorie : Saucissons secs, Jambon

• nom : Ludovic GIRAUDON
  adresse : Fressonnet 42380 PERIGNEUX
  Tél : 06 82 01 79 98
  Contact : Ludovic GIRAUDON
  mail : ludovicgiraudon42@orange.fr
  catégorie : Viande de bœuf, steaks surgelés

• nom : La Table Comtoise
  adresse : 37, rue de la Chapelle 68400 RIEDISHEIM
  Tél : 06 87 12 65 35
  Contact : Jean-Pierre CARRE
  mail : N.C
  catégorie : Comté, Morbier, Mont d’Or, Cancoillotte

• nom : L’Olivade Paysanne
  adresse : 7 chemin des Fontanilles 30960 ST FLORENT SUR AUZONNET
  Tél : 06 76 84 28 14
  Contact : Anny NOMEZINE
  mail : N.C
  catégorie : Olivades aux plantes, tapenades, tomates séchées, omelette à l’olivade

• nom : Caramelmoux site web
  adresse : 71 Chemin de Saint-Pierre 07200 AUBENAS
  Tél : 06 10 34 81 26 / 04 75 89 38 62
  Contact : Marie-France LIOTIER
  mail : maya.mfl@wanadoo.fr
  catégorie : Caramels mous en pot, bonbons caramel, sucettes, crème de marron

• nom : La Maison de Célia page Facebook
  adresse : La Folastière 04300 ST MAIME
  Tél : 06 83 08 27 61
  Contact : Célia BRUNO
  mail : lamaisondecelia@bbox.fr
  catégorie : Calissons, Macarons

• nom : Un Petit Coin de Provence
  adresse : 369 chemin du Beausset Vieux 83330 LE BEAUSSET
  Tél : 06 15 42 27 71
  Contact : Evelyne GUIGIARO
  mail : unpetitcoindeprovence@hotmail.fr
  catégorie : Olives, huile d’olives, tomates séchées, ail, anti-pasti

• nom : Domaine de Castelnau site web , page facebook
  adresse : Rue Claude Legrand 40800 AIRE SUR L’ADOUR
  Tél : 06 65 13 06 91
  Contact : Françoise BERTIGNY
  mail : domainedecastelnau@hotmail.fr
  catégorie : Foies Gras, confits, rillettes, cassoulet, Vins : Tariquet

• nom : Lycée Hôtelier le Renouveau site web
  adresse : Allée Colcombet - 42530 - SAINT GENEST LERPT
  Tél : 04 77 90 76 82
  Contact : Jacques MALOT
  mail : jmalot.renouveau@wanadoo.fr
  catégorie : Lycée polyvalent Hôtelier

• nom : SARL RIBEYRON site web , page facebook
  adresse : Pralhac 43320 LOUDES
  Tél : 06 80 30 40 22
  Contact : Sébastien RIBEYRON
  mail : sebastien.ribeyron@gmail.com
  catégorie : Lentilles du Puy, chutneys de lentilles, fondants de lentilles

• nom : Au Jardin des Délices
  adresse : 3, rue Georges Riu 11300 LIMOUX
  Tél : 06 82 95 01 80
  Contact : Daniel BELOUIN
  mail : contact@maconfinade.fr
  catégorie : Tomates séchées, tapenades tomates (cèpes, olives, trompettes, espelette, piment)

• nom : LOU CHAMBRI site web , page facebook
  adresse : 7 rue Balzac 13200 ARLES
  Tél : 09 52 58 13 36
  Contact : Nicolas GAUTHIER
  mail : n.gauthier@louchambri.com
  catégorie : Bisque, Sauce, Mousse d’Ecrevisse

• nom : La Compagnie Bretonne du Poissonsite web
  adresse : 108, rue des Conserveries - Port de Saint-Guénolé 29760 PENMARCH
  Tél : 02 98 58 52 62
  Contact : Jacques SALAS
  mail : info@conserveriefuric.fr
  catégorie : Conserves traditionnelles de poissons (Sardines, Thon, Maquereaux, soupe…)

• nom : Les cépenades site web , page facebook
  adresse : Les mûres 43160 CISTRIERES
  Tél : 06 77 39 91 88 / 09 60 35 16 57
  Contact : G. HAOUY
  mail : contact@les-cepenades.com
  catégorie : Champignons secs, conserves à base de champignons, soupes

• nom : Le Jardin aux Escargots site web
  adresse : Sion Haut - L’étang de Sion 15200 LE VIGEAN
  Tél : 06 86 72 13 27
  Contact : Christophe & Isabelle CHAUMEIL
  mail : jardin.aux.escargots@sfr.fr
  catégorie : Escargots cuisinés

• nom : MER ET SAVEURS
  adresse : 11 Bis rue du Général de Gaulle 29730 LEGUILVINEC
  Tél : 06 15 17 80 56
  Contact : Scarlette LE CORRE
  mail : scarlettelecorre@orange.fr
  catégorie : Algues, tartares d’Algues, conserves et rillettes de poissons

• nom : KLOEPFER
  adresse : 23 rue du Payroulié 09100 BONNAC
  Tél : 06 89 86 64 24
  Contact : Marikadem KLOEPFER
  mail : kloepfer9@yahoo.fr
  catégorie : Salaison Catalane & Fromages Ariègeois

• nom : FFCE
  adresse : 3 rue Danton 42350 LA TALAUDIERE
  Tél : 06 88 27 09 95
  Contact : Eric PAILLAGOT
  mail : ricoupa@voila.fr
  catégorie : Morilles séchées et poudre de cèpes

• nom : Confiserie Crêpes
  adresse : Lotissement le Val Rozay 42230 SAINT VICTOR
  Tél : 06 12 06 65 72
  Contact : Mr CHAZEAU
  mail :
  catégorie : Crêpes, confiserie, pralines, bonbons vrac, barbe à papa

• nom : Boulangerie JACQUEMOND
  adresse : 16, rue Saint-Jean 42000 SAINT-ETIENNE
  Tél : 04 77 33 26 32
  Contact : Grégory JACQUEMOND
  mail :
  catégorie : Pains, viennoiseries

• nom : CHARLES Chocolatier
  adresse : ZI Montfuron 42140 CHAZELLES SUR LYON
  Tél : 06 76 97 32 06
  Contact : Roland CHARLES
  mail : chocolartisan@live.fr
  catégorie : Pâtes à tartiner artisanales et créatives

• nom : Coffeeduck site web
  adresse : 21 bis route de la gare 18320 TORTERON
  Tél : 06 86 66 00 50
  Contact : Frédéric LEDRESSEUR
  mail : fred.ld@voila.fr
  catégorie : capsules réutilisables pour Nespresso et Senseo